Du kan lige nå at få handlet ind til disse nemme og lækre glutenfri chokoladeboller til weekenden.
Jeg har snydt min skønne familie og sagt, at det “bare” var almindelige boller, fordi jeg sommetider mistænker dem for, at de tror, glutenfri mad smager mere “sundt” og kedeligt 😉
De hoppede i med begge ben! Så opskriften er værd at prøve, hvis du tror det samme om glutenfrit brød 🙂
Opskriften giver 8 boller
- 150 g fuldkorsrismel
- 50 g havregryn (Vælg glutenfrie havregryn, hvis du har allergi*)
- 2 spsk. kokossukker
- Et nip havsalt
- 3 små spsk. Fiber-HUSK (Jeg plejer at bruge almindelige loppefrøskaller, men jeg har ikke prøvet denne opskrift med dem. Vil du bruge almindelige loppefrøskaller, brug da 2 spsk.)
- 4 dl. vand
- 2 tsk. bagepulver
- 50 gr. god økologisk mørk chokolade, omkring 70-80 % alt efter, hvad du foretrækker, f.eks. Vivani eller Ombar
- 50 gr. økologisk kærnet blødt smør
*Havregryn er i sig selv glutenfrie, men da det bliver forarbejdet med glutenholdige sorter, kan der være rester af gluten i almindelige havregryn.
Se også opskriften på glutenfri pizza HER.
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 220 grader.
- Bland derefter alle de tørre ingredienser sammen, kom vand ved, og bland det sammen i en skål.
- Fordel smørret i små stykker, og få det æltet godt ind i dejen.
- Til sidst hakker du chokoladen i små stykker og tilsætter det i dejen.
- Dejen skal være en smule klistret og våd.
- Lad dejen hvile 5 min., og fordel så 8 boller på en bageplade. Bag dem straks.
- Bages ved 220 grader i 25 min., før du skruer ned på 160 grader de sidste 10 min., fordi chokolen yderst i bollerne ellers kan brænde en smule på – og det går jo ikke. 😉
Kærligst
Tina