Mange tror det er besværligt at leve glutenfrit og JA det kan også være svært- specielt i begyndelsen. I starten tror du at du skal “nøjes”med en masse og undvære alt fra brød til kage, hvilket du slet ikke behøves. Det bedste råd er at tage et skridt af gangen og google dig til en masse opskrifter.
Det er i hvert fald sådan jeg gjorde i starten, da jeg fandt ud af at jeg ikke tåler gluten, kun i meget små mængder og i begrænset omfang. Gluten gør mig utrolig træt, det giver mig mavepine og rigtig træls hud med bumser. Ja jeg bliver ligefrem lidt små trist, hvilket der faktisk er lavet flere studier på, at det også har en sammenhæng. Gluten kan nemlig have stor indflydelse på vores humør og mentale tilstand.
Jeg får lynhurtig besked, hvis jeg ikke har taget mig nok af mig selv. Når kroppen sender dig et signal, som bumser eller gentagne hovedpine, så er det her vi skal forsøge at finde ud af, hvorfor kroppen gør som den gør i stedet for at tro “at det bare er sådan du er”.
Den svære del af at leve glutenfrit er når du skal spise ude eller over ved andre. Mange har fordomme og ikke mindst spørgsmål til HVORFOR man dog ikke spiser gluten. Hvis jeg er ude at spise og kan se der kommer brød rundt springer jeg bare over, det er der ingen der tænker over, men er det til fødselsdage eller lign. kan jeg sagtens finde på at ringe i forvejen og høre hvad menuen står på og så tager jeg selv lidt hjemmebag med. Jeg tager altid lidt mere med, fordi der typisk er flere der egentlig gerne liiige vil smage. 🙂
Måske synes du det er mærkeligt og pinligt, men personligt har jeg alt for længe spist almindeligt brød, fordi jeg så var “fri” for spørgsmål, men så fik jeg også hård betaling kort tid efter indtagelse af gluten, næste dag eller helt op til tre dage efter. Det er bare ikke det værd for mig længere.
Lad det ikke stresse dig eller irritere dig, hvis du har lyst til at prøve at leve glutenfrit eller måske bare mindske indtaget en smule. Tag hele tiden et skridt af gangen og pludselig synes du det er nemmere og nemmere. Det hører jeg også rigtig ofte fra mine klienter, som i starten synes det er hamrende svært, men også bliver overrasket over, hvor nemt det er.
Jeg bager selv mit brød, da det er nemmest, bedst og SUNDEST. Glutenfrit købe-brød kan gemme på meget salt, dårlig olie og sukker. De nemme havre boller kan du se HER eller opskriften på pizza HER. Hvis du ønsker noget glutenfrit, så tag forbi din helsekost butik og spørg dem til råds. De har et hav af muligheder.
Derudover øver jeg mig, hver eneste dag på at spise endnu mere grøntsager end at spise bød hver evig eneste dag. Vi spiser meget brød i Danmark, men grøntsager er bare bedre for kroppen på alle mulige måder. Jeg sniger grøntsager ind alle vegne- Jaja, nogle gange synes min kæreste det er lige til den gode side 😉
Hvad synes du er sværest ved at leve glutenfrit?
Og husk nu på.. Alt med måde og ingen fanatisme- det gør os bare stressede 🙂
Kærligst Tina
