Jeg skriver det ganske ofte, men en af de nemmeste måder at booste kroppen med grøntsager på er altså, efter min mening, med friskpresset juice. Hvis du ikke har en (slow)juicer, kan det være, det skal på ønskesedlen i år. Jeg er så glad for min – eller jeg har faktisk to – som begge lever fuldt ud op til mine krav.
Forleden fik jeg lyst til rødbedejuice og tænkte, at det måtte jeg hellere komme i gang med, inden lysten forsvandt igen 😉 Rødbede er nemlig ret fantastisk, så derfor skyndte jeg mig at få handlet ind og komme i gang. Jeg juicer aldrig bare ét glas, da jeg synes, det er for bøvlet og giver for meget opvask. Derfor juicer jeg altid flere liter ad gangen, så har jeg til hele ugen og også til fryseren. Det er klart bedre at drikke juicen frisk end fra frost, men det er stadig okay at fryse dem ned.
Opskrift på en liter rødbedejuice:
- 1 kg øko rødbeder
- 8-10 stk. mellemstore øko gulerødder
- 4 stk. appelsiner (måske mere, hvis den skal være sødere)
- 4 store stængler øko grønkål
- 10-15 g ingefær (måske mere, alt efter hvor stærk du ønsker den)
Jeg skræller ikke rødbeder og gulerødder, men vasker dem bare rigtig godt, når de er økologiske. Der sidder så mange gode næringsstoffer lige under skrællen og i selve skrællen, så tag endelig det med. Appelsiner skrælles og juices. Grønkål juices med stilk og det hele. Ingefær juices også med skræl (hvis øko), så vask det godt.
Jeg hælder altid lige 2-3 dl vand i juiceren, når jeg er færdig og blander det i juicen for at få det sidste saft med. Det kan du jo gøre, som du synes.
Hvorfor drikke rødbedejuice?
Der er mange gode grunde til at nyde et stort glas rødbedejuice, for rødbede indeholder en masse næringsstoffer. Rødbede indeholder bl.a. hyaluronsyre, som er et sukkerstof, vi har i huden. Det fugter huden indefra. Rødbede indeholder også et stof kaldet betain, der kan styrke fordøjelsen, som er vigtig at have fokus på, særligt hvis du har hududfordringer.
Rødbeder smager af jord...
Hvis du synes, rødbeder smager af jord, så har du fået fat på nogle uheldige rødbeder. Jeg synes, der er stor forskel på rødbeder, så prøv dig frem, og find dem, du bedst kan lide. Økologiske er altid at foretrække, synes jeg. Ellers kan du prøve at bytte mængden af gulerødder og rødbeder rundt – så kan det være, det passer bedre til dine smagsløg.
Et lille tip, når du juicer til mange dage
Som sagt juicer jeg altid flere liter ad gangen. Så sætter jeg 2-3 liter på køl og måske en enkelt i fryseren. Slowjuice kan holde sig 3-5 dage, hvor juice fra en almindelig saftcentrifuge kun holder et døgns tid. Jeg kommer det i glasflasker og fylder juice helt op til kanten. Faktisk så meget, at det løber over kanten. Så skruer jeg låget på. Det er nemlig ilten, der “ødelægger” juicen.
OBS! Skal din juice i fryseren, skal du ikke fylde flasken helt op, da juicen udvider sig på frost, og så kan flasken springe. Her skal du have 10-15 cm luft i din flaske.
I er mange, der spørger til mine glasflasker. Jeg gemmer dem fra æblemost, flåede tomater, eller hvad vi ellers køber på glasflaske.
Så er det bare at juice! Jeg har også brugt ingredienserne til denne juice til at lave smoothies – det smager himmelsk. Brug evt. broccoli, blåbær, spinat, og hvad du ellers har. Mums!
Kærligst Tina