Kulden er for alvor begyndt at ramme mig, og derfor synes jeg, at jeg trængte til en varm og nærende suppe. Det er selvfølgelig ingen hemmelighed, at jo sundere den er, jo bedre synes jeg, den er.
Denne suppe fylder dig op med en masse vitaminer, og særligt broccoli indeholder bestemte næringsstoffer, som er guld værd for hormonerne.
Jeg har toppet suppen med græskarkerner, som er rige på zink. Zink hjælper huden med at forny sig og hele gamle ar. Det er da win-win 🙂
Den er meget nem at lave!
Du skal bruge
-
1 broccoli uden stok (Jeg brugte stokken til min juice)
-
1 stort blad grønkål (Kan undlades)
-
3 fed hvidløg
-
7 dl vand
-
2 dl frosne ærter
-
1 stor tsk. Herbamare-bouillon (FARVORIT grøntsagsbouillon)
-
Kværnet peber
-
Evt. lidt salt af god kvalitet (Jeg bruger Maldon)
Sådan gør du
-
Start med at svitse hvidløg ganske kort i en god klat kærnet øko smør
-
Kom derefter vand i gryden sammen med bouillon
-
Tilsæt broccoli, som du skærer i fine små stykker
-
Lad det småsimre i 7-12 min
-
Tilsæt ærter som de sidste
-
Derefter skal det stavblendes til en fin suppe
-
Jeg småkoger det ganske kort tid for at besvare flest mulige vitaminer og mineraler. Derfor skærer jeg broccolistykkerne ret små.
-
Smag til med salt og peber.
Du kan sagtens komme lidt kylling ved eller nøjes med en håndfuld græskarkerner, som jeg gjorde.
Velbekomme.
Kærligst Tina