Pistaciepesto er så lækkert til så mange ting
En ny favorit herhjemme er pistaciepesto. Hvis du ikke har smagt det, så skal du simpelthen prøve denne 💚
Jeg bruger pestoen til både pizza, pasta, sandwich eller salater.
INGREDIENSER
200 g pistacienødder (usaltede)
60 g revet manchego (eller parmesan) 🧀
1 lime
En håndfuld basilikum
2 fede hvidløg 🧄
Olivenolie (ca. 1 dl indtil pestoen har den konsistens, du ønsker)
Et nip salt
FREMGANGSMÅDE
Blend det hele sammen, tilsæt en god økologisk olivenolie lidt efter lidt, til du får den ønskede konsistens.
Jeg kan godt lide min pesto mere fast til pizza og sandwich spread og mere flydende til pastaretter og salater, men det er helt sikkert en smagssag. Du kan sagtens tilpasse konsistensen ved at justere på mængden af olivenolie.
Velbekomme 💛
Kærligst
Tina Lykkegaard