Kartoffel-porre-hvidløgs-suppe

Kartoffel-porre-hvidløgs-suppe

Så er efteråret på kalenderen, og noget af det jeg elsker allermest ved efteråret er de lækre råvarer som bare er perfekte til suppe!

Til denne lækre efterårs-suppe har jeg cirka brugt

  • 550 gram økologiske kartofler
  • 250 gram økologisk broccoli
  • 180 gram økologisk porre
  • 2 store fed økologiske hvidløg
  • 1 stort økologisk løg
  • 2 tsk. havsalt (her skal du selv smage til)
  • Vand (til alle ingredienser lige akkurat er dækket)

Sådan gør du

  • Skyl (evt. skræl) kartoflerne og skær dem i mindre stykker
  • Skyl porre og broccoli og skær i mindre stykker
  • Skræl løg og hvidløg og skær i mindre stykker
  • Det hele kommes i en stor gryde og dækkes lige akkurat med vand
  • Tændes ved høj varme og koges igennem ca. 20 minutter eller til grøntsagerne er møre.
  • Når det har kogt færdig, hælder du en del af vandet fra (SOM DOG GEMMES) og blender suppen med en stavblender
  • Spæd til med det gemte suppevand, indtil du har den konsistens du ønsker.

Smages til med den mængde salt du synes er passende 🙂

 

BON APPETIT <3

 

 

 

Tilbage til bloggen