Lækkert glutenfrit rugbrød
Dette glutenfri rugbrød er min absolutte favorit, når det skal være både nemt, sundt og super lækkert. Brødet er spækket med næringsrige kerner og mættende boghvede, og så klarer dejen stort set sig selv på køkkenbordet mens den hæver. 🍞
Ingredienser:
1,5 dl hel boghvede
1dl solsikkekerner
1dl glutenfri havregryn (eller almindelige havregryn, hvis du tåler det)
1 dl hørfrø
2 dl boghvedemel
1 dl græskarkerner
0,5 dl chiafrø
2 spsk. psylliumskaller
0,5 tsk. salt
5 dl koldt vand
10 g gær
Fremgangsmåde:
1. Opløs gær i koldt vand
2. Tilsæt alle de tørre ingredienser og rør godt rundt. Lad dejen stå 2-5min og rør rundt igen.
3. Lad dejen stå på køkkenbordet i 6-12 timer. Dejen skal være dækket godt til.
4. Læg dejen i en brødform tildækket med bagepapir, hvis du ikke allerede har gjort det.
5. Tænd ovnen på 200 grader varmluft og bag brødet 70 minutter.
7. Efter bagning tages det ud af formen og afkøles på rist.
Det giver et fantastisk næringsrigt glutenfrit rugbrød. Skær det i skiver og smør med dit yndlingsfyld.
Nyd det – perfekt til både frokost og madpakken. 🌻
Velbekomme 🫶
kærligst
Isa