Hvis du følger med på vores instagram @renlykkedk, har du måske set, at jeg bruger cashewfløde til alt fra madretter til mine morgensmoothies.
Derfor er I også mange, der har spurgt, hvordan den laves, og det er nemt! Det er næsten nemmere end at gå i supermarkedet for at købe en almindelig fløde 😉
Opskrift på 500 ml "fløde"
- 1 dl usaltede cashewnødder (det er klart billigst at købe i større mængder)
- 400-500 ml koldt vand (jo mindre vand, jo federe fløde)
- Evt. lidt havsalt
Sådan gør du
- Læg cashewnødder i blød i koldt vand i 1-4 timer
- Skyl nødderne godt, og blend dem med rent koldt vand sammen med havsalt
- Fløden skal ikke sies (kun hvis din blender ikke er kraftig nok)
TIP: Kan også laves til cashewnøddemælk ved at blende med 700 ml vand. Det kan du f.eks. bruge i risengrød eller varmet og skummet i kaffen.
Du kan tilsætte smag som kanel, ingefær, kardemomme, eller lige hvad du har lyst til. Du kan også komme en dadel i, hvis du ønsker en sød variant.
Jeg bruger denne type fløde i stort set alt, hvor jeg normalt ville bruge fløde. F.eks. i en karrysovs eller i mine smoothies.
Du kan også blende en kogt kartoffel ved, hvis du skal lave en ostesovs/bechamelsovs til lasagnen. Så kan du krydre med lidt muskatnød og lidt manchegoost (som er min favorit gedeost) eller gærflager for at få ostesmagen, men hvor det er vegansk.
Kærligst Tina