Når den søde tand melder sig, elsker jeg at have sunde alternativer i køleskabet. Det havde jeg ikke i går, og så måtte jeg jo i gang med at lave noget sødt og lækkert. Den søde tand skal jo plejes 😉 Det tog mig 10-15 min. at bikse sammen, og så skulle de ellers bare sætte sig i køleskabet.
Det skal du bruge til 12-15 stk.
- 2 håndfulde mandler* (ca. 60 g)
- 1 håndfuld cashewnødder* (ca. 30-35 g)
- 5-6 friske dadler (kan undlades, men giver en dejlig sødme)
- 80-100 g mørk chokolade (Jeg brugte 85% øko)
- Flagesalt
*Alle nødder kan bruges. Bruger du valnødder, skal de dog ikke ristes på panden, som er første step.
Sådan gør du
- Blend/hak nødderne groft, og kom dem på en varm tør pande. De må ikke tage farve, og panden skal ikke være for varm. De sunde fedtstoffer i nødderne skal ikke påvirkes, så de skal blot ristes ganske let.
- Sluk for varmen, og kom grove stykker chokolade på panden sammen med de ristede nødder. Chokoladen vil smelte lige så forsigtigt. Når den er smeltet, kan du blande nødderne sammen med den smeltede chokolade. Igen, panden må ikke blive for varm, for så kan chokoladen brænde på.
- Er der sten i dadlerne, skal de fjernes. Hak nu dadlerne i mindre stykker, og tilsæt dem på panden med nødder og den smeltede chokolade. Bland massen godt, så alt er dækket af chokolade.
- Tilsæt en smule flagesalt. Omkring hvad du kan have mellem to fingre – altså bare et lille nip.
- Tag en teske, og form små chokoladetoppe på et stykke bagepapir. Lad dem sætte sig i køleskabet i omkring en time eller i fryseren i 30 min. Chokoladen skal gerne være helt størknet.
Velbekomme!
Kærligst Tina